主料:
黄油，
100克，
低筋面粉，
135克，
鸡蛋，
4个，
淡奶，
500克，
细砂糖，
50克菠萝果肉适量
辅料:
牛奶，
140克，
砂糖，
5克，
盐，
2克，
杏仁片适量，
香草适量调料
清水，
95克菠萝夹心闪电泡芙的做法步骤
1.低粉事先过筛，黄油，牛奶，清水，盐，糖一起全部加入锅中煮沸。
2.液体煮沸后直接倒入过筛后的低粉快速拌匀。
3.面糊晾凉，分类多次的倒入蛋液，每次都要等面糊全部吸收后再倒入下一次。
4.知道提起面糊能轻松呈现三角状态，如果还是很硬略微勉强才s是三角形那还是需要加入蛋液。
5.裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。
6.裱花袋放到杯子里固定，面糊倒入裱花袋里，封口封严实。
7.均匀的在闪电泡芙的模具挤入面糊，也可以不用模具，直接挤在烤盘上也可以。
8.烤箱显示200度20分钟，然后降到180度最后烤10分钟。
9.可以看到泡芙已经在烤箱里膨胀起来 ，千万不要提前开启烤箱。
10.烤好的泡芙对半切开。
11.切一些菠萝果粒和一些不规则菠萝果肉。
12.裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。淡奶油加入细砂糖打到最硬。
13.打好的奶油挤在泡芙上。
14.奶油上放上菠萝果肉。
15.盖上泡芙盖子，再挤上一层奶油。
16.放上果肉，香草，适当装饰即可。
小窍门&温馨提示
烤箱是柏翠pe3040gr
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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